La cantine

La cantine self-service de Stella Maris

Le temps de la cantine est un élément important de la vie des élèves et chaque jour l’équipe de cuisine composée de 4 personnes est en charge de préparer plus de 550 repas.

Mr Arthur (chef cuisinier) privilégie le travail sur les produits frais, naturels et non sur les transformés. Avec son équipe il adopte les plats à cette rigueur, apporte du soin au décor et surtout pas à l’ouverture de boîte.

Les menus sont composés quotidiennement de hors-d’œuvre ou entrée, viande ou poisson, légumes verts et féculents, fromage ou laitage, fruits divers et variés et dessert.

L’objectif est que les enfants aient le choix et goûtent différentes propositions.

La cantine self-service de Stella Maris

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EPI 4ème Anglais/Arts plastiques (mar., 20 juin 2017)
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